En el marco del Día del Nutricionista, que se conmemora cada 11 de agosto en Latinoamérica en homenaje al nacimiento del médico argentino Pedro Escudero, el programa Viva la Mañana, conducido por Gustavo Castro y Norma Alaniz, dialogó con el médico nutricionista Diego Pereira sobre la importancia de mantener una alimentación saludable y reducir el consumo de productos ultraprocesados.

Durante la entrevista, Pereira explicó que la nutrición atraviesa todas las etapas de la vida y remarcó la necesidad de recuperar una alimentación basada en productos naturales y menos procesados. En ese sentido, recomendó priorizar alimentos como carnes, huevos, frutas, verduras, legumbres, frutos secos y lácteos, procurando que lleguen al plato con la menor cantidad posible de modificaciones industriales.

El especialista también cuestionó el hábito de comer constantemente durante el día y señaló que no siempre es necesario hacerlo si no existe hambre. “Tal vez es más la calidad y el origen del alimento que el acto de comer”, sostuvo, y advirtió que el picoteo permanente de galletitas, snacks, golosinas y otros ultraprocesados puede favorecer una alimentación poco saludable.

Pereira destacó además que no existe una dieta única para todas las personas, ya que las necesidades varían según la edad, el estado de salud y las características de cada individuo. Por eso, consideró fundamental el trabajo conjunto entre médicos y licenciados en nutrición.

Finalmente, el profesional resaltó que una alimentación saludable también debe ser accesible y adaptada a cada región. “La dieta tiene que ser de la región, de San Luis, de Villa Mercedes, de Merlo”, afirmó, y señaló que el objetivo de la nutrición es prevenir enfermedades, tratarlas y mejorar la calidad de vida.

ESCUCHÁ LA NOTA COMPLETA: