Frutas y verduras: ¿por qué suben los precios y qué se viene para la nueva temporada?

  • Entrada publicada:21 abril, 2026
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  • Categoría de la entrada:Comida / Provincia
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En el programa Viva la Mañana de Radio La Bomba, Iván López tuvo una charla con Tomás Barroso, un comerciante mayorista y minorista, sobre la situación actual del sector frutihortícola en San Luis. Barroso compartió su visión sobre los factores que afectan los precios y cómo el contexto económico impacta en el bolsillo de los consumidores.

Barroso mencionó que el mercado local está atravesando un momento de cambio importante. La temporada de Mendoza, que suele ofrecer productos más accesibles por su cercanía, ha llegado a su fin, y ahora estamos viendo la llegada de mercadería desde el norte argentino, como Salta, Corrientes y Tucumán. Este cambio tiene un efecto directo en el precio final, ya que el costo del flete incrementa los gastos de distribución.

Respecto a la presencia de productos importados en las góndolas, el comerciante aclaró que, aunque las frutas extranjeras pueden ser más atractivas a la vista gracias a sus procesos de conservación, no siempre igualan la calidad y el sabor de lo que se produce aquí. Por eso, él sugiere optar por los productos locales, que suelen ser más sabrosos y orgánicos.

Al preguntar sobre el nivel de ventas, Barroso advirtió que el consumo ha disminuido debido a la falta de dinero en circulación. Analizó que la economía local, que depende mucho del empleo público, siente el impacto de las crisis con más fuerza en comparación con provincias donde el sector privado es más robusto. Además, los altos impuestos complican la operación de los negocios y reducen los márgenes de ganancia.

Finalmente, los consumidores pueden esperar una buena temporada de cítricos. Aunque las primeras tandas pueden ser un poco ácidas, los comerciantes anticipan una oferta abundante que ayudará a mantener precios competitivos en las próximas semanas.